1886年在伍佑街上成立合成昌，后来有潘姓几代人在合成昌做掌作师傅，生产的醉螺、酱菜、时鲜美食名扬大江南北，可称得上百年老字号。一九五六年合成昌的人员入股公私合营伍佑酱园，后又成为伍佑食品厂的一部分。在近代五十年里，潘姓祖孙两代在伍佑食品厂工作，先后担任过领导工作，为弘扬盐城特产伍佑粮麻花、伍佑醉螺作出了重大贡献。食品厂随供销社改制，生产经营人员回归到盐城市合成昌食品有限公司中来。 伍佑醉螺明清年代就有制作，已有三百年以上历史。《续修盐城县志》第四卷产殖志就有记载“而本城之秋，伍佑之醉螺、醉蟹、虾油……尤远近所称焉”说明伍佑醉螺久已闻名。解放前，伍佑有多家老字号生产醉螺，“合成昌”最有名气，其独特的生产工艺一直秘不示人，一直沿用。

伍佑牌糖麻花同样历史悠久，相传清高宗乾隆皇帝下江南时，盐城县令曾以此进贡，深得赞许，已有近300年历史，在近年代里伍佑镇上生产糖麻花的作坊经过优胜劣汰，规模由小至大，盐城市合成昌食品有限公司生产的“伍佑牌”糖麻花质量上乘，尤为正宗。其选料讲究，工艺精湛。一般采用上等面粉、植物油等原料，经科学配比，低温油炸而成，各道工序都有自己的标准和要求，工艺流程科学合理。“伍佑牌”糖麻花呈红色，色泽鲜亮，状如双龙盘旋，小巧玲珑，入口油而不腻，具有“香甜酥脆、内无白心”的特点，悬高一尺下落就全碎，是区别于小作坊麻花的又一特点。