徐州市金悦饮食服务有限公司，中华餐饮名店。主营餐饮和资产运营。是一家以经营国家商务部认定的中华老字号“两来风”、中华老字号“马市街饣它汤”，江苏省商务厅认定的江苏老字号“三珍斋”品牌连锁经营餐饮企业，现有门店二十几家。

经过几代人、数十年的努力工作和精心培育，在江苏、在徐州及周边地区享有较高的知名度和美誉度，深受广大消费者喜爱和认可。江苏省授于其“中华餐饮名店”、“优秀企业”、“十佳企业”、“和谐劳动关系模范企业”等荣誉称号。徐州市人民政府命名其为“徐州市先进集体”单位。

“两来风”、“马市街饣它汤”已连续数年被评选“江苏省著名商标”、“徐州市知名商标”；“两来风“辣汤、猪肉煎包，被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”、“江苏省当家菜“、”江苏省当家点心”、“两来风精品店”、“马市街饣它汤店”被评选为“中华餐饮名店”等荣誉称号。两来风精品店在2011年，荣幸接待了来中国访问的泰国诗琳通公主。马市街饣它（Sha啥）汤更被评选为“徐州市城市美食名片”，并被列入江苏省非物质文化遗产名录。

两 来 风

中华老字号“两来风”取名于上世纪四十年代。据《徐州市饮食行业志》记载，1912年厨人张某在徐州制作的鳝鱼辣汤享有盛名。上世纪四十年代，山东人刘某在现代文学巷与淮海路交汇处开一菜馆，其北和东有门。一日，有客人进店品尝鳝鱼辣汤后赞不绝口，题赠“客从两面来，顾主风踊至”。由此，店主取其中“两、来、风”三字为名，以记此段佳话。“两来风”精品店，被中国烹饪协会认定为“中华餐饮名店”，获得“全国商贸流通服务业先进集体”、“中国餐饮五百强门店”、“江苏省十佳特色餐饮名店”。江苏省评选为“江苏省著名商标”、“徐州市知名商标”、“深受江苏人欢迎的连锁品牌”。

二十世纪八十年代，“两来风”扩建，对辣汤的用料配方及制作工艺进行了改进，使之更具营养丰富、驱寒健胃之功效，后与小笼蒸包一并被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”，声誉远播。“两来风辣汤制作技艺”，被评选为市级非物质文化遗产，诸多文人名士慕名而来。原国家商业部部长胡平同志做客两来风，题赠“汉风徐来，香飘中华”；1975年，时任江苏省副省长汪冰石同志做客两来风，题赠“四方宾客至，两面春风来”；著名相声大师马季欣然落笔：“千年一碗汤”。

进入二十一世纪，“两来风”从经营单一品种，发展到多品种、多风味特色经营，从原仅经营早餐，扩展到早中晚三餐全天经营，在挖掘、传承徐州传统风味小吃方面有了长足发展。“两来风辣汤”以深厚的历史渊源和文化底蕴，成为徐州特色饮食文化的代表。

马市街饣它汤

马市街饣它汤店，创办于清乾隆年间（1736年），于1956年改名为先锋饭店， 2003年重新更名为“马市街饣它汤店”，是久负盛名的百年老字号。主营早餐，品种有饣它汤、八股油条、荤素煎包等10余个传统名小吃。

饣它汤原名雉羹，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制的，迄今已有4000余年的历史，被世人誉为“天下第一羹”。清代，乾隆皇帝下江南，到过徐州，品尝过此汤。因味道醇厚，鲜香爽口，赐名饣它汤。饣它汤在1983年曾被江苏省商业厅评为“江苏省名小吃”；1997年12月在首届全国“中华名小吃”认定活动中，被国内贸易部、中国烹饪协会评为中华名小吃。被评选为省级非物质文化遗产。相声大师马季称之为“千年一碗汤”。

“马市街”被国家商务部认定为“中华老字号”，被评选为“江苏省著名商标”、“徐州市知名商标”、“徐州市重点保护商标”、“江苏省餐饮业最受尊重品牌”，马市街饣它汤店被中国烹饪协会认定为“中华餐饮名店”。

进入二十一世纪，马市街饣它汤店为弘扬徐州传统饮食文化，进一步满足消费者的需求，实施品牌战略，扩大连锁经营，在挖掘、传承徐州传统风味小吃方面又了较大发展，逐步成为徐州饮食文化的名片。

三 珍 斋

因彭祖制羹，徐州成为华夏滋味先启之地；又因老号鼎持，徐州人珍藏着自己独特的美食记忆。

但凡是老徐州人，无不知晓，大同街上的餐饮老号“三珍斋”。它的馄饨、蒸饺和卤菜，至今仍让人回味无穷。原商业部长胡平，曾题词“三珍斋---徐州人的美食记忆”。

三珍斋，始创于1929年。创办人是安徽怀宁程裕昌老先生。1956年公私合营后，秉持特色发展思路，生意越做越好，成为徐州人难忘的美食记忆。直至1995年，因经营模式调整而停业。

为传承老字号，并为徐州人的美食记忆能够再现，徐州金悦饮食服务公司在大同街原址重建“三珍斋”，经营面积扩至千余平米。历时五年，精心打造，现己臻于完备。        

重开后的三珍斋，传承三珍斋馄饨、蒸饺兼营徐州特色小吃，并专注推介徐州经典菜肴，将历史传承、地方经典和时尚需求相交融，让曾经的美食记忆成为活态新鲜的现实；将“以精品起百年之新  拥珍馐注朵颐之快”，恭候嘉宾。三珍斋，寓意非凡，与君共享。