就是一年最后一天的夜晚，又称除夜。是我国古老而隆重的节日，它源于先秦时期的“逐除”。据《吕氏春秋·季冬纪》记载：古人在新年的前一天，击鼓驱逐“疫疠之鬼”。这就是除夕节令的由来。除夕有很多有趣的习俗，“岁晚相与馈问为‘馈岁’，酒食相邀呼为‘别岁’，除夕夜达旦不眠为‘守岁’。”我国还有除夕全家聚餐吃年饭的习俗，这顿年饭，鸡、鸭、肉、鱼，样样俱备。人们在一起尽情地回顾旧岁、憧憬新年。