“张慎裕”，苏式月饼经典老品牌。位于无锡长泾古镇。我因无锡市协会和董事长陈明江邀请，于6月8日到“张慎裕”参观学习。下午5点多钟我们下了车，第一眼看到的是“长泾古镇”牌坊和抬眼就能望到的苍劲有力的“张慎裕”金字店牌名。再远眺就是幽静美丽的古镇风貌。
第一次去长泾，没想到远离闹市无锡的小镇，古迹保存还这么完整。陈明江领我先到他家厂里观看，厂区就在镇上老房子里。因为是生产基地，分为若干工序车间，每个车间有各式生产工具和器皿。清爽的墙面上张帖的是企经营理念、生产工艺、流程说明和操作图。然后，我们乘着亮，拜访了陈明江的师傅。参观了现在用于“民进”活动场所的陈家老宅，我还看到陈家的邻居是著名影星上官云珠的家。
在参观古镇的时候，我还看到整个古镇一条河的两岸和一条街的两侧都是生产、销售各式月饼的店铺。在与各店家话聊时得知，“张慎裕”月饼在这个镇上最有名气。大家都受“张慎裕”的启发和影响进入月饼行业，成为长泾史上著名品牌和城市名片。
回到“张慎裕”，我们坐下来喝茶、抽烟、聊天。听陈明江讲“张慎裕”的故事。“张慎裕”始创于清同治年间，在当时的江南地区享有盛名。精神物质是来源于无锡人特有的工商基因激发了经营者创业的动力、追求精致的品质锤炼了工匠精神、创办事业的实践饱含了家国情怀。“张慎裕”以其“酥绵、利口、甜香、醇和”为个性特色，以香酥脆甜、油而不腻著称而闻名。相传，清光绪二十九年（1903年），当朝宰相翁同酥回常熟家乡省亲，路过长泾，来到“张慎裕”茶食店时，当即被香喷喷的月饼所吸引，品尝后尤为赞赏。当既便买下大批月饼带往皇城进献慈禧和光绪等尝品，果然备感美味非凡和十分愉悦。以此“张慎裕”月饼名声更加响亮，成为千家万户欢度中秋、喜庆团圆的祝福吉祥的美食茶点。
陈明江介绍说，“张慎裕”茶点在江阴县志中屡有记载，明清以来不仅有月饼，还制作有烧饼、马蹄酥、麻糕等传统苏式糕点。不仅体现为原料讲究、货真价实，而且具有馅料足、品质优、口味好等特点。自清以来“张慎裕”坚持手工制作、精心烤制、色泽鲜亮、外观美丽。所用面粉、黄油、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻等配制品，均为定点采购而成。“张慎裕”及众多出品，多次被评为“老字号品牌”、“非物质文化遗产”和获得过若干奖项。
经过120多年几代人的传承，“张慎裕”师傅们坚守创业初心、不断积累经验、精心改良配方、努力改进工艺，使月饼及各式茶点越做越精美。“张慎裕”月饼做到了柔美细腻、皮如蝉翼、貌得娟酥，鲜、甜、香集汇一身。
陈明江还介绍说，“张慎裕”契合时代脚步，始终陪伴着消费者一路前行。一代又一代张慎裕人，坚持秉承企业优良传统和独特工艺。现代人讲究健康饮食，苏式月饼不仅是经典，历来受中老年人最爱。从馅料、口味，到颜值、规格及风味、造型、用料等方方面面都下足功夫，且不断推陈出新，努力让“张慎裕”月饼品类更丰富，着力创造“张慎裕”月饼传情与祝福的生命力，努力把健康与时尚巧妙相交融的“健康、安全、美味”为核心的完整产业链。并立足时代前沿，严格控制高油高糖高脂，增加年轻人喜爱的原料、口味和颗粒小型化，为年轻群体创造更多想象空间以及对时尚的新鲜定义。陈明江动情地说，中秋佳节又将来临，“张慎裕”早已作了认真谋划，并已开工生产各式风味和精致的月饼。中秋明月夜，遥看月色云。“月圆是画，月缺就诗”，八月十五邀约家人喜相聚，团团圆圆相伴情。有“张慎裕”衬托，一起赏月、焚香、吃月饼，那夜月色一定很美！很美！
我与张明江谈到了传承。他说，“张慎裕”历经120年，一直是消费者喜爱的老品牌，这是我们企业的无形资产，也是广大消费者对我们“张慎裕”企业及其产品过硬的质量、良好的产品形象、优秀的企业管理、完善的售后服务、美好的文化价值所给予的认知和评价，更是对我们企业几代人秉持诚实做人、用心做事、精致服务、乐于奉献的褒奖。我们讨论到事业的传承，说到底是人的传承。一代又一代人接过接力棒，就是一个永远处在制作之中、不断创造文化的辛勤劳作之中，并对理性问题能给予理性回答的过程，人的知识和道德都包含这种循环的问答活动中。正是依靠这种基本的能力，对自己和他人作出回答的能力，使企业人成为一个“有责任的”存在物，成为一个道德的主体。
陈明江还告诉我们，“张慎裕”月饼的内外包装十分讲究。内包装食品类材料并实行真空包装，有效延长月饼保质保鲜期。外包装经过专门的设计，做到精美而不奢华，能让顾客一进月饼店，就被各式包装礼盒所吸引，不仅调动起食欲，还能受到传统历史文化的熏陶。
在销售方法上，充分利用网络平台推广，建立起近百家合作分销网店，用快递的方式，将产品远销全国各地。同时，设立连锁加盟店，打造个性化定制服务和一站式快速服务模式。近年来，张慎裕（江苏）餐饮管理有限公司年均销售月饼超过60万只。
陈明江还介绍说，作为企业家，还要有感恩之心。一是在月饼的价格上持续走亲民路线、让利于民，让每一个普通百姓都能品尝到正宗苏式月饼。二是积极参与社会慈善活动。与江阴市河塘中心小学组织开展同心公益活动，对15名少数民族贫困学生进行帮扶，发放助学金。三是积极参加地方活动。
他作为中国民主促进会会员，担任了中国青爱工程江苏慈善联谊会会长。陈明江本人每年组织志愿者赴无锡、江阴等地的学校和公共场所开展防艾公益宣传。他还组织青爱工程慈善家，共赴延安市子长县谢子长红军小学，为师生们送去价值6万多元的冬季校服、棉衣棉裤、保暖内衣和运动鞋，为严寒中的学子送去温暖。他专程赴云南省盈江县新城乡杏坝村，为30名特困儿童发放腾讯网友捐赠的助学善款，走村入户看望部分困难学生，为他们送去衣服、鞋子。这些赠品都是陈明江一件一件亲手挑选和作质量检测。
陈明江的艰辛努力和企业家情怀，得到了党和政府以及社会各界的充分认可。近年来，他分别获得江苏省“三带新秀”、第四届江阴市“暨阳英才”特色乡土人才等荣誉称号。
