65载春华秋实，65载砥砺奋进，江苏五醍浆酒业伴随着岁月不断推进高质量发展的进程。1月12日下午，“五醍浆酒业65年周年高质量发展大会暨‘国顺’战略新品上市发布会”，在滨海文化艺术中心隆重举行。“五醍浆”全体员工，以及来自全国1000多名各方嘉宾，共同庆祝五醍浆65周年华诞，共同见证“国顺”战略新品上市，共同谋划五醍浆高质量发展大计。江苏省老字号企业协会和国家、省、市等相关商协会负责同志应邀出席大会和参加有庆祝活动。

庆祝活动和高质量发展大会上，江苏震洲五醍浆酒业有限公司董事长李震洲在致辞中，深情回顾了五醍浆65年高质量发展历程，并宣布了“五醍浆”酒业百年战略规划及奋斗目标。他表示，五醍浆将坚持65年来以“经济社会发展为我之魂、为服务百姓有我之情”，发挥滨海地方特有的资源优势，坚定为“为老百姓酿造好酒”。坚定信心，脚踏实地，一步一个脚印地做好老字号“五醍浆”传承、创新、发展工作，开启了高质量发展新篇章，确保“五醍浆”品质越来越优、新品不断涌现，让中国革命老区盐阜大地的这块金字招牌，越擦越亮，焕发出新时代“五醍浆”璀璨的光芒，奋进走向“百年品牌”的先行目标。

在庆祝大会上，各有关方面的嘉宾先后作了热情洋溢的致辞，深情表达对“五醍浆”奋斗不止，创新不止的褒奖之爱。

大会在知名导演张青峰执导的《飘香三百年》舞蹈中，拉开庆祝活动的序幕。雄壮的战鼓声擂响了“五醍浆”酒业奋进百年、流芳传世的誓言。

群贤毕至，齐贺国顺。著名相声表演艺术家姜昆与戴志诚的相声，著名小品演员黄宏的小品，著名二胡演奏家卞留念的《新赛马》，著名男高音歌唱家阎维文献唱《母亲》《春风十万里》，演奏出“五醍浆”酒业,快马加鞭全速奔跑的劲头，万马奔腾再跃新征程的气势。

中国书法院院长管峻大师信步登台，现场为“五醍浆”挥毫书写了寓意深刻的“兔樽仙露，龙酝谷风”题赠，大会全体客人为之报以热烈掌声。

大会现场，五醍浆酒业有限公司董事长李震洲会嘉宾一同举行了五醍浆建厂65周年封坛仪式。各位嘉宾在酒坛上贴上封签，封藏了对未来、对生活的美好祝愿!

大会在全场演员、嘉宾、观众齐声《歌颂祖国》

“五醍浆”，江苏第三大名酒。酿造史自乾隆年间，凭借卓越品质，续至今300年，依然深受广大消费者喜爱！

“五醍浆”，现是江苏省老字号企业协会会员。2023年9月6日，我到盐城参加悦达集团“悦享购”电子商务平台周年庆活动之后，专程赴“五醍浆”拜访学习和考察。与公司董事长李震洲、朱辉平老总、技术总监等进行交流；参观了生产线和各类酒窖；文化长廊和研发办公等。听取了“五醍浆”悠久历史与深厚文化、抗战故事和奋斗事迹、独特技艺和精神风貌、销售业绩和经济贡献等介绍。通过参加这次“五醍浆”酒厂65周年庆祝活动和再次参观考察，对五醍浆企业和品牌发展有了更多的了解。

“五醍浆”酒厂地处滨海八滩镇，史称“银八滩”。抗战期间，被日本侵略者占领和驻扎。1943年，新四军军长黄克诚率领部队，在八滩的解放战斗中，用“五醍浆”酒，点燃敌人阵地，五醍浆酒厂一同燃于战火。黄克诚军长当时就承诺“今天拆了‘银八滩’，等革命胜利还一个‘金八滩’”。新中国成立后，首长黄克诚指示时任国家轻工业部副部长宋乃德，完成他当年的承诺，并要求抓紧恢复生产和发扬传统生产工艺。1958年，在首长黄克诚关心下，在宋乃德等领导的直接支持下，立即开始了复扩建工作。宋乃德副部长亲题了“地方国营八滩酒厂”。为了尽快恢复投产，当年的滨海县政府，积极组织力量，调动各方面资源优势，先行组织在也在战火中损毁的“允大“、“公和”两家私人糟坊的旧址上，组织40多名员工、13间酿造厂房，聘请传承“允大”糟坊风味白酒酿造技艺的酿酒师后人掌作，采用传统工艺酿出了八滩酒厂“允大”牌白酒，并首次达到无色、无杂质的佳酿标准。年产白酒首次达到六十吨。

1959年8月，中央工商行政管理局按照“八滩五醍浆大曲”历史原名，取义设计的注册商标“江田牌”并批准使用。1971年，五醍浆大曲在江苏省评酒会上，评为江苏省名优酒第三名，登上江苏名酒金榜。1984 年，江苏省轻工厅投资1870万元，扩大五醍浆生产规模和推行技改。八滩酒厂先后7次更改企业名称字号。1985年经江苏省政府批准，将“滨海县八滩酒厂”更名为“江苏省滨海五醍浆酒厂”，称之为“江苏五大名酒”，简称“三沟一河五醍浆”。1990年，“五醍”商标正式在国家工商总局商标局注册。2002年8月在全省五大国营酒厂中率先进行改制，整合为民营企业，成立“江苏震洲五醍浆酒业有限公司”，并正式注册商标“五醍”，从而延续了品牌历史，发扬了传统技艺。

2017年，“五醍浆”被认定为“江苏老字号”。先后荣获国家白酒产品质量监督检验中心研发基地、国家级放心酒工程示范企业、江苏省“AAA”级重合同守信用企业，通过了ISO9001质量管理、ISO14001环境管理体系认证，产品质量由中国人民财产保险股份有限公司承保产品责任保险。企业所生产的“五醍浆”品牌白酒，全部由滨海震洲五醍浆酒业销售有限公司进行全国销售和市场拓展。

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目前，五醍浆酒业现有职工178人，占地330亩，注册资本1.5亿元，固定资产6.8亿元、流动资产2.2亿元。拥有1800多口老窖池，年产五粮曲酒10000吨以上。拥有146个注册商标，主要商标“五醍浆”、“五醍”、“盐阜”、“八滩”，68项外观专利。系列白酒主要品种有：“光头酒系列”、“特曲系列”“一帆风顺顺系列”、“百顺系列”、“原浆酒系列”等。产销全国20多个省、市，服务网点893家（其中专卖店65家）。

“酿起乾隆、声掁五洲”。据《阜宁县新志》（民国二十一年本）、《盐城市志》及首部《滨海县志》载：五醍浆始酿于清乾隆年间，距今300 年。《滨海县志》：“早在清乾隆年间，县境大集镇都有槽坊，生产以高粱为原料的“二火泡子酒”。八滩初成集镇时,酒作坊就已出现，其中“允大、公和”两酒坊最出名。以优质高粮为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的麦曲为糖化发酵剂,取用“鸭蛋汪”之水为母液酿酒。因生产设备简陋,勾兑时需用十端子浆酒添五端子“鸭蛋汪”水,故而称为“五添浆”又名“五提浆”。此酒多为煮盐的灶民、渔民和苇荡营的官兵所饮用。据《阜宁县新志》卷十三记载:“邑之曲酒（亦名大酒）最著者为五提（醍）浆。从八滩销往出，业中人浸以中草药，亦称“百寿酒”。加之五醍浆酒，从战火复生，成为红色文化的见证者和传播者，被人们购之以馈友朋。民国初年,“五添浆”风靡盐阜地区；民国15年,“五添浆”首次出口日本。

从1958年至今，五醍浆，坚持匠心传承，先后经过沈福乾、陈恒凯、顾峰、顾维涛、吕其岩、唐修礼、刘训刚、高富贵、李震洲等9任酿酒技艺传承人的坚守；坚持“品质五醍”的经营理念，运用“老五甑”古法酿酒技艺；坚持“纯粮酿造、以酒调酒、足年窖藏”，1988年获“首届中国食品博览会金奖”、 1990年荣获“全国轻工业优质产品”、1992年被定为“中国友好观光年指定产品”、1994年获“首届中国国际酒类商品博览会金奖”。

2002年改制后，五醍浆酒业有限公司，不改守正初心、积极改革创新。把传承内功与拓展外力相结合，特别从四川宜宾聘请专业酿酒团队和“国际酿酒大师”赖高淮担任常年技术顾问；先后投入 6000万元进行技术优化、提升，将传统的“老五甑”酿酒技艺与“五粮”酿酒技艺进行融合，形成独特的“五醍浆酒酿造技艺”，还与江南大学共同成立了国顺酒体创新研究院，以更好保障产品品质，在坚守五粮馥合浓香工艺的基础上，充分融合了酱香与芝香两大白酒技艺之长，推出行业首创融香型白酒——五醍浆国顺。5位国家级白酒大师徐岩、栗永清、张五九、陈双、栗伟对五醍浆国顺酒进行了品鉴。成为江苏白酒行业“前三强”。

五醍浆多次荣获“江苏名优酒、江苏省著名商标”。公司被评为“国家白酒产品质量监督检测中心研发基地”、“国家级放心酒工程示范企业”、“江苏省农业产业化重点龙头企业”、“江苏省重合同守信用企业”。近年来，五醍浆酒业实施 “立足盐城、抢占江苏、突破省外” 新型营销战略，线上线下同时发力，持续拓展市场，已实现江苏市场基本全覆盖，国内国际市场有序排开。

“五醍浆”的创新实践，呈现出八大优势和社会贡献：

一是研发“老窖泥的培育技术”。通过先进技术，对五醍浆老窖泥进行扩大培养，可在一定时期内达到百年年份的窖泥，对于持续扩大产能具有决定性的作用。

二是研发“五粮”酿酒配方。将五醍浆酿酒原料，从原来的单粮调整为五粮（高粱、 大米 、糯米、小麦、玉米），探索出“水、粮、醅、曲、辅料”最优化的配比，酿造出质量上等的“五粮复合浓香型白酒”。

三是采用人工“包包曲”工艺。曲为酒之骨，五醍浆以小麦为原料，“中高温大曲”作为糖化发酵剂，采用人工制曲，将“平板曲”优化为“包包曲”，“包包曲”四周紧实中间凸出部分微松，利于曲霉菌的生长，酒曲在55-60度的曲房中，发酵40天左右，利于酯化、生香和香味物质的积累，对酒产生陈味具有独到作用，保证了五醍浆“酒味全面”的品质。

四是激活“五醍浆老窖群”。俗话说“千年窖池万年糟，酒好全凭窖池老”。五醍浆“老窖群”，从300年前一路走来，一脉传承，续酿至今，被视为“活的化石”。现在厂地址，就是当年“允大糟坊”的旧址。千口老窖池，持续发酵，以糟养窖，以窖养酒，生生不息的“老窖群”造就了五醍浆的上乘品质。

五是采用先进的水处理设备。对酿造五醍浆的“鸭蛋汪”水进行“反渗透”、多层过滤等科学水处理，在延续百年“神泉鸭蛋汪”的同时，确保酿造及加浆用水质量。神泉鸭蛋汪的故事在民间被津津乐道传说。

六是醍浆文化底蕴深厚。新中国成立后，在黄克诚、宋乃德等各级领导的关心支持下，五醍浆延续发扬了传承百年的传统酿造技艺。社会各界热情讲述着“黄克诚与五醍浆”、“宋乃德与五醍浆”、“韩培信与五醍浆”等多个生动且美丽的好故事。“五醍浆”因为有着深厚的文化底蕴和传承的技艺，荣获了盐城市非物质文化遗产代表性项目。

七是积极传播中华民族优秀传统文化。五醍浆，拥有和履行中华民族传统“书画”及“顺”文化的责任，开发出多款以传播、发扬“顺”文化为核心经典产品，多名党政军领导（杜平、韩培信等）及文化名家(林散之、肖娴、管峻等）都给五醍浆留下过珍贵的墨宝。

八是为“乡村振兴”和支援抗击新冠疫情竭力。五醍浆，积极实施国家“乡村振兴”的发展战略。选择本地粮食作为酿酒原料，推进订单农业，促进农民增收；为解决本地人员就业，“五醍浆”每年都新招多名本地人员进厂工作。同时选择有共同追求的合作对象，进行长期稳定的战略合作，用于本地增加创业机会；积极资助汶川地震、阜宁龙卷风、留守儿童孤寡老人及滨海特困户；参加“退役军人关爱基金会”等各项公益活动。

新冠疫情以来，积极资助民众“消毒液及口罩”防疫物资等各项公益活动，履行社会责任，争做“愿担当、敢担当”的良心企业，全力传承“百年品牌”，打造“百年企业”，为中华民族的伟大复兴作出自己的贡献!

酿起乾隆，承继传统。五醍浆在中华民族复兴大路上，一定奋力前行，绽放更加再加璀璨的光芒；大国融香，创新不止，新征程上再续华章；声震五洲，展望未来，奋斗路上，芳华未央。五醍浆酒业在新时代必将再创辉煌！