1月18日上午，照射在镇江恒顺“官酱园”的阳光格外温暖舒坦，巨大的场地间，搭建了喜庆红艳的展棚，展台上布满了以恒顺醋、百花酒等五彩缤纷的各式年货。锣鼓喧天，彩旗飞扬。宾客们从四面八方纷至沓来，采年货大包小包人人脸旁挂满喜悦！

“打酱油、好过年，打了酱油，过好年！”，是镇江人的特有的年俗。新落成的恒顺“官酱园”，是100多年前恒顺的“醋酒酱”产品从这里走向全国、走向世界，承载恒顺人光荣与梦想的地方。2024年得到落成的“官酱园”，让“打酱油”再次回到恒顺厂区，穿越时空阻隔，终于“回家”过年。

由江苏恒顺集团有限公司主办三天时间的“第48届恒顺酱醋文化嘉年华暨年货大集”，18日上午10点18分，在恒顺“官酱园”举行隆重的开幕仪式。这已是恒顺连续举办近半个世纪的文化嘉年华暨年货大集经典传统活动。随着恒顺集团公司总经理殷军宣布开坛口令，舞台上三口酱缸上红绸被9位领导和嘉宾徐徐拉开，标志一年一度的“打酱油”活动正式启动。

在恒顺集团领导的引领和陪同下，从省城和各市邀请来出席活动的各有关部门、商协会、企业嘉宾一同参观和考察了恒顺各类产品展位和省老字号多家会员企业等参展展位和产品，一边走、一边交流，一边看、一边品，不亦赞许。恒顺的酱、醋、酒，不仅品质好，而且种类多，品牌在提升、产品在延伸；品质更优化、品种更宜人。

恒顺等江苏省老字号企业协会会员单位，数十家老字号企业、数百种老字号各类产品倍受老百姓的欢迎，主办方打造的特色年货大集，为市民游客提供了一站式购齐年货的舒心体验。中国结、剪纸、蛋雕等文化作品为广大民众欢度蛇年新春佳节增添了一份喜庆！

习俗是传播的，习俗是养成的，习俗是美好的想往和寓意。如今，“打酱油、过好年，打了酱油好过年！”的镇江人习俗，传播并发展成为全省老百姓过年的一种“年俗”。

我们在广场上参观考察时看到、听到操有南京、苏州、无锡、常州、泰州等各地赶来的众多宾客，他们在热烈地采买年货。多家媒体在记者朋友在现场采访远道客人时，被介绍说，在我们得知恒顺又举办年货节，就邀约同行参加活动。“吃恒顺酱油，是我们祖辈传下的味道”。过年了，就想来到现场购买“恒顺酱、醋、酒”，一家人欢欢喜喜团聚过大年，打酱油、过好年，打了酱油、好过年吗！既要图个好彩头，也是得到真实惠！也有的说，来到现场亲身体验，有一种特别的兴奋和吉祥过年“味道”。心里是感觉是“甜甜的”，有一种特别的“爽！”，更何况举办方还为我们准备了“观”酱园等六大福利，“值得！”。

恒顺集团醋业股份有限公司副总经理、江苏省老字号企业协会副会长杨永忠，在与大家交流中介绍说，举办酱醋文化嘉年华暨年货大集，是恒顺48年的传统，是回馈镇江人民的重要活动。恒顺“官酱园”于1893年建立，盛产“三伏抽油”，品质上乘，一般春节前才可上市。恒顺打酱油活动的习俗起源于20世纪70年代，那时候以“三伏抽油”为打酱油活动主力军。主会场在中山西路恒顺老厂区，后来到过南山、西津渡、丹徒等地。“打酱油”活动47年来累计接待300多万人次，打出酱油3000多万公斤。今年打酱油活动于1月5日就开始预热，深得老百姓的喜爱，一分钟就销售一万桶。

2024年恒顺酱油系列销售实现同比增长22.7%，是恒顺各类产品中增幅最高的主营产品。我们正在积极培育新增长点，提出了“做深醋、做高酒、做宽酱”的发展战略，在酱油领域持续发力。2025年，恒顺集团将持续发力酱产业，逐步形成生抽、老抽、特色酱油三大门类，并细分十几个系列产品，包括总投资近4亿元的“徐州原酿酱油醋智能化产线项目”和恒顺官酱园，将以传统工艺与现代化生产技术相融合，打造健康化的产品矩阵、场景化的消费体验模式，致力为消费者提供与开发功能更加细分、风味更加多元、品质更加健康的酱油系列产品，逐步实现“恒顺醋业”向“恒顺味道”的华丽转型。

“民以食为天、食以味为先”。新建的“官酱园”在古老的“前店后坊”式经营模式基础上作出创新，为市民提供一全既能了解和体验恒顺酱醋品牌文化与地方传统，又能享受传统美食的打卡新地标。恒顺“官酱园”将成为未来每年恒顺酱醋文化节的主会场。通过恒顺集团的匠心传承与创新发展，真正将“做宽酱”贯彻到底，来创建酱醋文化“新境界”。

善举依旧，爱心如故。今年恒顺集团联合中国工商银行镇江分行，为镇江社会儿女服务社以及市福利院、镇江九久老年康复中心、信缘康米山颐养院等养老中心和困难家庭捐助近10万元的“百善酱醋”举行捐赠仪式。活动现场，镇报集团“创意写作 全城接力”第二十二季“我眼中的镇江三怪”征文获奖代表接受颁奖。中华老字号东阿阿胶、扬州富春包子、宴春肴肉，江苏省老字号无锡宏凤年糕坊、宜兴永和昌糕点、宜兴任氏堂梨膏、常州沙裕昌变蛋，以及镇江名品龙脑豆食、幸运锅盖面、华秀锅盖面、张维凤糖水铺等琳琅满目的年货汇聚一堂，为消费者带来了一场视觉与味觉的双重盛宴！

今年恒顺集团第48届打酱油活动，特别邀请江苏省老字号企业协会作为协办和组织省协会8家会员单位参加年货大集展览展示，邀请泰州市老字号协会会长尤正才、秘书长胡庚庆参加活动和进行工作考察。

省老字号协会副会长、秘书长朱一兵、省电子商务协会副会长、秘书长杨杰，共同应邀出席文化节开幕仪式和相关活动。