糕点对于喜欢美食的中国人来说无疑是具有特殊意义的。传统的中华糕点更是寄托了人们对于甜蜜生活的向往及对未来生活的美好期盼。江南作为中国糕点的重镇，传承了中华几千年的灿烂糕点文化。定胜糕因“定胜”与“定升”谐音，在苏南水乡震泽古镇这个地方(地处江浙交界，吴头越尾，中国蚕丝产商基地)，举行孩子16岁成人礼、老人祝寿、新建房屋上梁、结婚等风俗活动时，都会订制定胜糕。此风俗流传至今，象参加中考、高考时，学生家长更喜定购此糕馈赠亲朋好友，讨口彩、讨喜气，讨个好寓意：“定胜”“高中”“步步高升”。

传统的定胜糕米制糕点，冷却后，需隔水蒸制食用，个头又大，胃口小点的一次一个来说是困难的；我们就根据时下消费者们的购买心理和饮食习惯，研发的定胜绿豆糕，即食是特色，寓意也好，个头小巧，每次食用基本不会造成浪费，这款定胜绿豆糕主料的为脱皮绿豆，辅料有黄油、绵白糖、苋菜汁，都按精准的比例制作而成；也不会因为吃得太多而担心增加身体的负担，米道嗲、细腻，粉黄两色吸人眼球，又有小资情调。